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要删除iPhone 12上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开「信息」应用。
2、找到并点击进入想要删除的短信对话。
3、在对话界面中，向左滑动想要删除的短信。
4、在弹出的选项中选择「删除」。
5、或者长按想要删除的短信，然后选择「更多」选项。
6、在弹出的菜单中选择要删除的短信，然后点击「删除」按钮。
这些操作只会删除短信对话或单个短信，而不会永久删除整个聊天记录，如果想彻底删除所有对话记录，可以在「信息」应用的设置中选择「清空所有短信」，但请注意，执行此操作后，所有短信都将被永久删除，无法恢复。
操作适用于iOS系统，不同版本的iOS系统可能存在细微差异，但大体相同，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅苹果官方用户指南或寻求苹果官方客服的帮助。